当店・音羽鮨の自慢は、こだわりの食材と、50年以上にわたり研鑽を続けてきた料理の技です。そしてもう１つ、他には類をみない豊富なメニュー数です。このメニュー数にたどり着いたことこそが、当店が目指し続けてきた「当地の皆様と、当地を訪れる皆様にこよなく愛されるお店づくり」なのです。 これまでの50年以上の歴史の中で、それぞれの時代のお客様のご要望に、料理の腕を振るってお応えしてまいりました。おかげさまで、今では自慢の「寿司」をはじめ「鰻」「中華」「定食」のそれぞれを多くのファンの皆様に楽しんでいただいております。「武蔵五日市で何か美味しい食事を食べに行こう。そうだ音羽鮨に行こう！」となりますよう、これからも日々精進してまいります。
多彩なお料理を皆様で楽しめる"グルメの王国"を支えていただくのは、信頼できる仕入れ業者様たちです。新鮮で品質の高いお魚、お肉、お野菜をご用意していただき、長年磨き上げてきた我々職人の確かな目利きで美味しい素材を毎日取り揃えております。地産の食材へのこだわりから「とうきょう特産食材使用店」（東京都認定）にも登録されています。地産のお野菜を使用した「だんべえ汁」や、地元のブランド牛である「秋川牛」を是非ご賞味ください。
各種メニュー、当店の歴史、仕入れ業者様のご紹介などを各ページで詳しくご案内しておりますので、是非ともご閲覧くださいませ。
この五日市の地に根付いて50年以上――。
かっては元気な炒飯大好きっ子だったお子様が、今では優しいパパとなり、今もあの頃と同じ炒飯を召し上がってくださいます。そしてそのお客様の横には、同じ炒飯を美味しそうに召し上がる、昔のパパにそっくりなお子様の姿が。そんな光景を目にするたびに、従業員一同、心からの喜びを感じております。そしてこれまでの50年間を支えてくださった多くのお客様への感謝と長年続けることの意義を感じております。これからの50年もまた皆さまと共に歩み、この地で愛され続けるお店となりますよう、従業員一同精進してまいります。
ご旅行の皆様には武蔵五日市の思い出に、地元の皆様には日々の楽しいお食事のひと時に、是非とも我々職人の目利き力で選び抜いたこだわりの食材に腕を振るった、当店自慢の様々なお料理をお楽しみくださいませ。皆様のお越しを心よりお待ち致しております。
