音羽鮨を支えていただいている皆さま
いくら仕入れ力や目利きに自信があるからといっても、信頼できる業者様との相互関係がなければ成り立ちません。
長年お世話になり、切磋琢磨している一部の業者様たちをご紹介させていただきます。音羽鮨の数多いメニューを支えていただいております。
「マグロ」
有限会社築地物流機構（八王子）
会長 黒木末俊 様
「あきる野産野菜（レタス、グリーンリーフ、のらぼう菜、白菜、玉ねぎ など）」あきる野市戸倉在住
木住野（きしの）周二 様
『地酒「喜正」』
野﨑酒造株式会社（あきる野市戸倉）
代表取締役 野﨑三永 様
「キッコーゴ丸大豆醤油」
近藤醸造株式会社
